1. Couper les échalotes en petits morceaux y ajouter le persil couper grossièrement.
2. Verser le jus d’un demi-citron (une petite cuillère de concentré suffit.)
3. Vous pouvez ensuite ajouter la cuillère de crème fraîche allégée et les 2 ou 3 cuillères de fromage blanc 0 % (selon la quantité voulue)
4. Une pincée de sel et du poivre.
Petite astuce supplémentaire
Pour le poisson, vous pouvez aussi ajouter un peu de moutarde pour plus de « piquant »