Une entrée fraîche façon carpaccio, imaginée pour varier les crudités pendant la phase Attaque chez dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine.
À peine 60 calories par portion : la marinade au citron et au gingembre « cuit » légèrement les champignons crus sans aucune cuisson au feu, pour une texture tendre et pleine de saveurs.
🍄 La recette pas à pas
Les champignons : lavez les champignons de Paris et coupez-les en fines tranches.
La marinade : mixez le jus de citron, la tomate, le poivre et le gingembre.
Les aromates : coupez finement des bouts d’oignons verts et de la coriandre.
La macération : faites mariner une trentaine de minutes au frais les champignons dans la sauce, puis ajoutez les morceaux d’oignons verts et de coriandre. Juste avant de servir, saupoudrez légèrement de levure alimentaire.
🌶️ Le conseil du coach
Choisissez des champignons de Paris bien blancs et fermes : c’est ce qui garantit une texture agréable une fois marinés, sans qu’ils ne deviennent mous.
Une entrée originale et sans cuisson pour les journées où vous manquez de temps. dietplus Vernouillet et dietplus Conflans-Sainte-Honorine restent disponibles pour vous accompagner. Prenez rendez-vous pour un bilan gratuit.