1. Epluchez et lavez l’échalote
2. Coupez l’échalote en tous petits morceaux
3. Mélange de façon homogène l’échalote, la moutarde, le vinaigre, l’eau, le sel et le poivre.
4. Si le mélange est trop épais ou trop fort en goût ajouter un cuillère à soupe d’ eau tiède pour rallonger la vinaigrette.
Vinaigrette sans Huile
15'
20'
100
4
Stabilisation
Ingrédients
Moutarde douce :
1 c à soupe
Vinaigre :
2 c à soupe
D'eau :
1 c à soupe
Échalote :
1/2
Sel, poivre :
15'
PRÉPARATION
20'
CUISSON
100
KCAL
4
NOMBRE DE PERSONNES
Stabilisation
PHASE