Sauce aux fines herbes (sauce froide)
Mélanger tous les ingrédients et maintenir au froid jusqu’au service. Pour accompagner : des viandes, des entrées, barbecue, pommes de […]
Recipe
Sauce Mousseline
Mélanger le jaune de l’œuf, le persil haché, la moutarde et le jus de citron. Incorporer au mélange le fromage
Sauce Aïoli allégée
1. Hachez finement l’ail. 2. Dans le bol d’un mortier (utilisez un c. à soupe si vous n’avez pas de
Sauce Béchamel Allégée
1. Dans une casserole, délayer la maïzena dans le lait froid, petit à petit avec un fouet. 2. Mettre sur
Sauce aux herbes (sauce froide)
Ciseler toutes les herbes. Dans un grand bol, battre à la fourchette le yaourt avec le jus de citron, la
Vinaigrette d’agrumes
1. Epluchez et lavez l’échalote 2. Coupez l’échalote en tous petits morceaux 3. Mélange de façon homogène tous les ingrédients.
Sauce vinaigrette au yaourt
1. Mettez dans le shaker la moutarde, sel, poivre, vinaigre, viandox, huile et yaourts. 2. Rajoutez à votre goût du
Vinaigrette allégée
Pour faire une vinaigrette allegee SANS HUILE, il suffit de remplacer les cuillères d’huile par des cuillères de fromage blanc.
